Viigimarjad punaveinis

Pille Petersoo

Juta Kübarsepp

Punaveinis keedetud kuivatatud viigimarjad maitsevad mõnusalt ja sobivad hästi nii salatitesse, juustulauale kui ka niisama magusaks näksiks. Kui vajad kiiret magustoitu, siis serveeri näiteks Kreeka jogurti ja meega.

500 g kuivatatud viigimarju
500 ml punast veini
85 g ehk 1 dl suhkrut
paar laia sidrunikooreriba
1–2 tähtaniisi

Pane kõik ained sobiva suurusega potti. Kuumuta keemiseni, siis lase tasasel tulel 30 minutit podiseda. Lase enne serveerimist ööpäev külmkapis maitsestuda ja paisuda, sega aeg-ajalt.