Kuidas alustada?

Alustada soovitan lihtsamatest – harilikust peedist, hernest, lehtrõikast. Tarvis läheb seemneid, kasvumulda ja väikest külvikasti. Missugust, pole oluline, peaasi, et selle all on augukesed liigniiskuse ärajuhtimiseks. Külvikast täidetakse maheda kasvumullaga, seejärel külvatakse seemned, niisutatakse ja idanemise kiirendamiseks kaetakse kastid kile või kattelooriga. Enne külvi seemneid leotatakse. Arenevad tõusmed vajavad kasvamiseks niiskust, soojust ja valgust, viimast saab tõusmetele anda taimelampidega. Külvikastide alla pannakse kandik, et niiskus ei rikuks aluspinda.
Toiduks kasutatakse noori lehti, mida lõigatakse kääridega, esimest saaki on oodata juba kahe-kolme nädala pärast, olenevalt kasvutingimustest.
Rõdukastides ja terrassil on varakevadine värske köögivilja kasvatamine samuti lihtne. Kastide ja anumate täitmiseks on soovitatav kasutada mahemulda ja maitsetaimedele spetsiaalset maitsetaimede mulda. Kastide ja anumate põhja asetatakse drenaažiks kergkruusa, väiksemaid kivikesi, sest liigniiskus anumas on taimedele ohtlik. Soovitatav on valida kasvumuld, mille hulka on segatud vermikuliiti või perliiti. Need mõjuvad hästi mulla niiskus- ja õhutusrežiimile ning liigniiskuse oht väheneb. Enne seemnete külvi kasvumulda niisutatakse ja vajutatakse see kinni. Külvid kaetakse kergelt kasvumulla või vermikuliidiga ning kastetakse eelsoojendatud veega (20–25 ºC), seejärel kaetakse kile või kattelooriga. Viimane on paksem ja kaitseb taimi kuni kümnekraadise külma eest. Külvid tärkavad 3–7 päeva pärast, olenevalt seemnete idanemiskiirusest ja kvaliteedist.

Kasvuaegsed hooldustööd
Põhiliseks hooldustööks on kastmine, sest varakevadiste taimede kasvuaeg on lühike ja pealtväetamist nad ei vaja.

SAAGIKORISTUS
Noori lehti lõigatakse või näpistatakse ära juba varakult, tavaliselt kuu-pooleteise pärast. Eespool kirjeldatud kasvatusviisi eesmärk ongi noorte lehtede saamine.
Värskeks salatiks sobivad lühikese kasvuajaga põnevad köögiviljad:
Lehtpeet (mangold) (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. cicla). Lehed sisaldavad C-vitamiini, mineraalaineid, suhkruid. Lehti kasutatakse toorelt ja kulinaarias.

Aedhernes (Pisum sativum). Kasutakse noori võrseid, need sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, valke, rasvu ja süsivesikuid.

Aedspinat (Spinacia oleraceae). Lehed sisaldavad mitmeid vitamiine, mineraalainetest tasub esile tõsta rauda, kaaliumi ja joodi. Oblikhappesisaldus on väike. Noori lehti kasutatakse kulinaarias.

Värske kraam kiirelt lauale! Nende soovitustega kasvatad varakevadisi köögivilju nagu proff