Erinevalt tavalistest kõrvitsatest, millel lastakse võimalikult suureks kasvada, on suvikõrvitsate seast maitsvaimad just saledad noored viljad. Nende viljaliha on tihkem ja seemned ei ole veel jõudnud suureks kasvada ega vilja sisemuses võimust võtta.

Vaja läheb (neljale):

● 1 sibul

● 2 küüslauguküünt

● 1,5 dl basmatiriisi + 2 dl vett

● 500 g kollaseid või rohelisi suvikõrvitsaid

● 3 suurt muna

● 1,5 dl täispiima või köögikoort

● 150 g riivjuustu

● praadimiseks õli

● soola-pipart

Valmista vormirooga nii:

1. Koori ja haki sibul ning küüslauk, loputa riis sõelal korralikult läbi.

2. Prae sibul õlis klaasjaks, lisa küüslauk ja riis ning kuumuta minutike. Vala juurde 2 dl vett ja jäta pannitäis vaikselt podisema.

3. Tõmba juustunoaga ühest suvikõrvitsast kümmekond linti ja haki ülejäänud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.

4. Lisa suvikõrvitsakuubikud pannile ja hauta, kuni vedelik on enam-vähem riisi imendunud.

5. Klopi munad kausis lahti ja lisa piim või koor. Maitsesta soola-pipraga.

6. Tõsta riisi-suvikõrvitsasegu kaussi, lisa riivjuust ja munasegu ning sega läbi.

7. Vala segu ahjuvormi ja säti peale suvikõrvitsalindid, vajutades need servapidi poolenisti segusse.

8. Küpseta vormirooga ilma pöördõhuta 200 kraadises ahjus 35−40 minutit. Enne lahti lõikamist lase vormil veidi taheneda.

Toit saab valmis ühe tunniga.

LOODUSEST LAUALE: lihtne suvikõrvitsa-riisivorm