Kartulite ja kala kõrvale paku majoneesi või valmista hoopis hapukoorekaste, kuhu lõika sisse ka värsket soolakurki. Jahvatatud paprika annab tainale kauni sügavkuldse tooni, kuid võid selle ka retseptist välja jätta.

Vaja läheb (neljale):

● 600 g värskeid kartuleid

● 2 + 1 dl toortatrajahu

● 1 tl jahvatatud paprikapulbrit

● 2 dl külma mineraalvett, näiteks Värskat

● 600 g ehk u 2 suuremat nahata tursafileed

+

Lisaks:

● 2/3 tl küpsetuspulbrit

● soola-pipart

● õli

Küpseta kala ja kartuleid nii:

1. Pese kartulid puhtaks, lõika sektoriteks ja keeda 5 minutit. Nõruta ja patsuta need kergelt kuivemaks. Nirista peale õli ja maitsesta soola-pipraga.

2. Vala kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta pöördõhurežiimil 200kraadises ahjus 20−25 minutit, kuni kartulid on krõbedad.

3. Kala jaoks paneerimistaina tegemiseks vispelda 2 dl jahu, küpsetuspulber, paprika ja mineraalvesi ühtlaseks ning maitsesta julgelt soola-pipraga. Vala ülejäänud 1 dl jahu madalasse kaussi.

4. Kuumuta pannil 1,5−2 cm õli.

5. Lõika iga kalafilee 2−4 suuremaks tükiks, kasta esmalt ükshaaval jahusse ning seejärel tainasse, nii et tükid on igalt poolt tainaga kaetud.

6. Prae tükid õlis kuldseks, tõsta minutiks küpsetuspaberile nõrguma (mitte köögipaberile, sinna jääb kala kinni) ja serveeri kuumalt kartulite ning meelepärase kastmega.

Roog valmib 45 minutiga!

VAID 5 KOOSTISOSA | Suvine krõbekala ja röstitud kartulid