JAH, SA VAJAD SEDA! Loe, kuidas küpsetusrest su koogid päästab

Jahutusrest on hea abimees kõikvõimalike küpsetiste valmistamisel, mis ahjust välja võttes peaksid õhu käes jahtuma ja tahenema.

Ilma selleta võivad küpsised ahjuplaadile jättes alt niiskeks minna ning pehmeneda ja vormi jäetud keeksile või biskviidile võib tekkida alla kondensvesi, mis küpsetise nätskeks muudab. Restil jahutades jäävad aga küpsised ja muretainapõhjad, näiteks korvikesed, krõbedad ning keeksid-biskviidid õige tekstuuriga.

Suuremate küpsetiste jahutamiseks saab kasutada ka praeahjuga kaasa tulnud resti, kuid õrnemate ja väiksemate küpsetiste jaoks on parem peenemat resti kasutada. Lisaks on restil mugav ka maitsetaimi (näiteks piparmünti) kuivatada.